Cách nấu sốt vang đơn giản mà ngon nhất kiểu Pháp

Cách nấu sốt vang là công thức nước hầm độc đáo giúp thay đổi thực đơn món ngon trong gia đình bạn. Cách chế biến kiểu sốt vang không chỉ áp dụng được với thịt bò mà ngay cả gà, cá, vịt đều có thể thực hiện được. Hãy vào bếp ngay bây giờ để cùng  khám phá cách làm sốt vang cho những món thịt hầm này nhé.

Cách nấu sốt vang là công thức nước sốt độc đáo giúp một số món ngon mỗi ngày thêm ngon và hấp dẫn. Với cách chế biến này, bạn có thể áp dụng với nhiều loại thịt khác nhau. Dù là bò, gà, vịt hay cá đều có thể nấu theo kiểu này. Tuy nhiên, ở mỗi loại thịt sẽ có cách sơ chế cũng như kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau.

1. Cách nấu sốt vang hầm thịt bò cà rốt khoai tây

1.1. Nguyên liệu

• 400 gram thịt nạm bò
• 1 gói sốt gia vị
• 40 ml rượu vang
• 200 gram cà rốt
• 100 gram hành tây
• 30 gram hành tím
• 30 gram gừng
• 20 gram bột năng
• 2 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò sốt vang

1.2. Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Tỏi, hành lá bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho nước sốt gia vị và gừng đập dập vào ướp thịt bò khoảng 30.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng. Sau đó trút hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng đều thì cho thịt bò xào đều tay. Xào đến khi thịt săn lại thì châm vào 1 lít nước sôi để nguôi. Đun lửa to cho nồi thịt sôi, vớt phần bọt cặn ở trên rồi vặn lửa liêu riêu khoảng 1 tiếng.
• Bước 3: Khi thịt bò mềm, cho cà rốt vào hầm chung. Để lửa nhỏ khoảng 40 phút thì cho hành tây, rượu vang cùng bột năng đã pha sẵn với nước vào. Khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

2. Cách nấu sốt rượu vang ức vịt

2.1. Nguyên liệu

• 300 gram ức vịt
• 500 gram cà rốt
• 3 củ khoai tây
• 30 gram bơ lạt
• 200 ml rượu vang
• 1 muỗng canh dầu oliu
• 1 muỗng cà phê muối
• 100 ml sữa tươi
• 200 ml nước dùng bò
• 2 tép tỏi